お鍋のあの食材が!!
だんだんと冬らしくなってきました!
寒くなったこの時期に食べたいものといえば、
やっぱり「お鍋」ですよね!
お鍋にはどんな野菜を入れますか?
ねぎ、はくさい、きのこ、キャベツ、大根、ニラ、レタス、にんにく、赤唐辛子など
想像しただけでも、なんだか身体が温まります♪
しかし・・・
上記のお野菜にも身体を冷やす野菜あるんです。
身体を温める・冷やす野菜
基本的に、夏が旬の食べ物は身体を冷やし、
冬が旬の食べ物は身体を温める食材。
さらに、土の上にできるものは、身体を冷やし
土の中にできるものは、身体を温めます。
そして!野菜の色からも見分けることができます。
・白い色、青い色、緑色の葉物野菜は、体を冷やす
・赤い色、オレンジ色、黒い色の野菜は、体を温める
しかし、色が赤いトマトは、原産地が南米の暑い地位域のため、夏野菜の代表でもあります。なので、身体を冷やしてしまいます。
ということは・・・
白菜や、キャベツ、レタス、大根は身体を冷やすお野菜だったんです!!
お鍋の食材=身体があたたまる イメージがあったので、びっくりですね。
神経質になる必要はないですが、ちょっとした知識を持ち、自分に合った食材をきちんと選べるようになっていくと、身体の中からどんどん美しくなっていきます!
なので、食材選びや料理がもっと楽しくなりますよ!
ちなみに、身体を冷やす食材を発酵させることで、身体を温めるものに変化します。
白菜 → 白菜キムチに
きゅうり → ぬか漬けに
寒いこの冬を、身体を温める食材を使って、寒くならない身体にしてみましょう♪
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