秋の味覚「きのこ」

今日は秋の味覚「キノコの栄養」について！

女性の味方！
低カロリーで、ミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なきのこ達。

キノコの含まれる栄養素とは？

1．体内におけるカルシウム代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含んでいるので、
骨粗鬆症の予防効果が期待できます
※ビタミンＤは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

2．低カロリーでビタミンやミネラルが豊富なので、健康的なダイエット効果が期待できます

3．食物繊維が豊富なので、便秘の予防に効果があります

4．また、シイタケに含まれるエリタデニンという特有成分は血中コレステロール値を下げて
血流をスムーズにして血圧を低下させる効果が期待できます

5．きのこ類の多糖類（β‐グルカン）は免疫の活性力を高め、
ウィルスに対する抵抗力を示したり、抗腫瘍効果（こうしゅようこうか）も期待できます

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